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ã€å›¾æ–‡ã€‘è‘¡è„é…’å‘展历程_传统å‘酵与å‘é…늽å‘酵的ä¸å?/h1>
2020-12-24
åœ?a target="_blank" href="http://www.ffable.cn/news/244.html">è‘¡è„é…’å‘展历½E?/a>所讲介¾l中åQŒè®©å¤§å®¶äº†è§£äº†ä¸€äº›ä¸ä¸ÞZh知的问题或知识,但对"æ²›_Œ—åŽçŽ¯åŒ–å·¥è®‘Ö¤‡åˆ‰™€ æœ‰é™å…¬å?/a>"所在的˜q™ä¸ªè¡Œä¸šå¤§å®¶˜q˜æ˜¯æ¯”较陌生的,今天我们ž®±æ¥äº†è§£ä¸€ä¸?

è‘¡è„酒是äºÞZh都喜çˆÞqš„一¿Ué…’¾c»ï¼Œè‘¡è„酒是ç”Þp‘¡è„å‘酵酿造而æˆçš„。å¯èƒ½ä½ ä¼šå¤§è‡´çŸ¥é“一些葡è„é…’å‘é…µ¾|çš„¾cÕdž‹åQŒåƒä¸é”ˆé’¢å‘é…ëŠ½ã€æ©¡æœ¨æ¡¶åQŒç”šè‡Ïx˜¯æ··å‡åœŸå‘é…늽。葡è„é…’çš„å‘é…늽也是慢慢演å˜çš„,从粘土瓦¾|ã€çŸ³è´¨å‘é…ëŠ½ã€æØœå‡åœŸå‘é…µ¾|ç›´åˆîC¸é”ˆé’¢å‘é…µ¾|的演嘘q‡ç¨‹ã€?/p>

现在åQŒçº³å¸•谷的葡è„酒生äñ”商们已ç»åˆîCº†æ¯ä¸€òq´å¿™¼„Œçš„æ—¶å€™ï¼Œæ•´ä¸ªå±Þp°·çš„è‘¡è„采收和å‘酵工作已ç»å…¨é¢å±•开。ä¸çŸ¥é“你有没有惌™¿‡åQŒäؓ什么葡è„é…’çš„å‘é…늽会有那么多ä¸åŒçš„形状ã€å¤§ž®å’Œæè´¨å‘?

其实早在¾|—马时期åQŒäh们就已ç»å¼€å§‹ä‹É用粘土瓦¾|æ¥å‘酵葡è„é…’äº†ã€‚åŽæ¥ï¼Œä¸€äº›ç†Ÿ¾lƒçš„é…‰K…’师开始将装满葡è„酒的瓦ç½åŸ‹åœ¨åœŸå£¤é‡Œé¢(¾|å£ç•™åœ¨åœ°é¢ä¸?以维æŒç¨³å®šçš„æ¸©åº¦ã€‚之åŽçš„å‘é…µ¾|还包括开攑ּ的石ç°å²©æ± ã€çŸ³åˆ¶å‘é…늽åQŒå†åŽæ¥åˆå‡ºçŽîCº†æ··å‡åœŸå‘é…늽åQŒç›´åˆîC»Šå¤©è¿™¿UæØœå‡åœŸå‘é…µ¾|ä»ç„¶è¿˜åœ¨ä‹É用ã€?/p>

éšç€æ—‰™—´çš„æŽ¨¿U»ï¼Œé…‰K…’师å‘çŽîCº†å¯ä»¥æ”‘Öœ¨å®¤å†…且更加方便控制的å‘é…µ¾|。å°åž‹æœ¨æ¡¶å’Œä¸é”ˆé’¢ç½é€æ¸å˜å¾—‹¹è¡Œèµäh¥ã€‚如果有æœÞZ¼šåˆ°è®¿ä¸€äº›é…’庄的è¯ï¼Œä½ ä¸€å®šå¯ä»¥çœ‹åˆîC¸€äº›éžå¸¸ç‹¬ç‰¹çš„å‘é…µ¾|。其实,æ¯ç§å‘é…µ¾|背åŽéƒ½æœ‰ä¸€ä¸ªæ•…事,æ¯ç§å‘é…µ¾|都有适åˆå‘酵的特定葡è„é…’ã€‚äØ“äº†æ›´å¥½çš„äº†è§£å‘é…µ¾|,知åè‘¡è„é…’æ”¶è—å®¶ALLEN BALIK专程采访了布é²å…‹æ–?Brooks Painter)先生。布é²å…‹æ–¯æ˜¯Sattui Family Wines的总酿酒师åQŒåŒæ—¶ä¹Ÿæ˜?013旧金山国际葡è„酒大赛òq´åº¦é…‰K…’师的获得者ã€?/p>

更多关于葡è„é…’çš„å‘酵知识å‘é…µåQŒè‘¡è„é…’å‘展历程è¯ïL™»å½•我们的官网查询ã€?/p>

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传统èŒç§ç”Ÿäñ”工艺åQŒä¸€èˆ¬æ˜¯ç”Þp¯•½Ž¡æ¯¿U扩¾JæˆäºŒçñ”¿Uã€ä¸‰¾U§ç§åQŒç”Ÿäº§å‘¨æœŸé•¿ã€æ±¡æŸ“çŽ‡é«˜ã€æˆæœ¬é«˜ã€éœ€å¤§é‡äººå·¥ã€ç®¡ç†å›°éš¾ã€‚液体茿Uç”Ÿäº§å…·æœ‰çº¯åº¦é«˜ã€æ´»åŠ›å¼ºã€ç¹ŒD–快的特点,接ç§åˆ°åŸ¹å…ÀL–™å†…有‹¹åŠ¨æ€§å¥½ã€èŒå‘点多,å‘茘q…速等特ç§ç‚V€‚应用于生äñ”与固体茿U相比有以下优点åQ?

1åQŽèŒ¿U生产周期短。固体ç§ä¸€èˆ¬éœ€25â€?0天,而液体ç§ä»…需3â€?天ã€?

2åQ޿ޥ¿UåŽåQŒèŒå‘点多èŒå‘点多ã€å‘èŒå¿«ã€å‡ºè‡å‘¨æœŸçŸ­ã€‚接¿U?4ž®æ—¶èŒä¸å¸ƒæ»¡æ–™é¢åQ?â€?5天长满èŒè¢‹ï¼Œä¸€èˆ¬å“¿U?0天左å›_¯å‡ø™‡ã€?

3åQ޿ޥ¿Uæ–¹ä¾Ñ€æˆæœ¬ä½Žã€‚用液体èŒç§æŽ¥ç§ä¸€èˆ¬æ¯è¢‹æˆæœ¬æ˜¯1â€?分,æ¯ähæ¯å°æ—¶å¯æŽ?00袋以上,æé«˜æ•ˆç›Š4â€?å€ã€?

4åQ?适宜工厂化生产。å¯ç›´æŽ¥ç”¨äºŽæ ½åŸ¹æ–™è¿›è¡Œå‡ºè‡ï¼Œå¤§æ‰¹é‡ç”Ÿäº§èŒè¢‹ã€‚äØ“é£Ÿç”¨èŒé›†¾U¦åŒ–ã€æ ‡å‡†åŒ–生äñ”创造了æ¡äšg。因此,适宜我国国情的液体茿U设备的出现åQŒå¿…ž®†åœ¨é£Ÿç”¨èŒç”Ÿäº§é¢†åŸŸå¼•å‘一场新的é©å‘½ã€?

液体èŒç§å…ähœ‰å›ÞZ½“åQˆé¢—¾_’)èŒç§æ— å¯æ¯”拟的优势,但是液体èŒç§ç”Ÿäñ”讑֤‡æ˜¯è¿‘几年刚å‘展è“væ¥åÆˆé€æ¸æˆç†Ÿçš„,因此很多人对此很陌生ã€?/p>通过本文的介¾lï¼Œç›æ€¿¡å¤§å®¶å¯¹äºŽâ€œè‘¡è„é…’å‘å±•åŽ†ç¨‹â€æœ‰äº†ä¸€å®šçš„了解åQŒå¦‚果想了解ã€?a href="http://www.ffable.cn/supply/51.html" target="_blank">æ¢çƒ­å™¨ç”Ÿäº§åŽ‚å®?/a>ã€æ²³åŒ—åŽçŽ¯åŒ–å·¥è®¾å¤‡åˆ¶é€ æœ‰é™å…¬å¸ç­‰å…¶ä»–相关的知识,误‚·Ÿæˆ‘们è”ç³»åQ?

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